Saboreie o Autêntico Frango KFC: Crocância e Sabor Irresistíveis!
O Frango KFC, conhecido mundialmente pela sua crocância inigualável e sabor irresistível, é uma verdadeira instituição da culinária fast food. Originário do Kentucky, nos Estados Unidos, esse frango frito é preparado com uma mistura de ervas e especiarias secretas, resultando em pedaços suculentos e deliciosamente crocantes. É uma opção de refeição prática e saborosa, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredients
- FRANGO
- 600 gramas Coxa de frango
- 600 gramas Filé de peito ou sassame
- TEMPERO
- 20 gramas 1 colher de sopa rasa Sal
- 10 gramas 1 colher de sopa rasa Páprica em pó
- Pimenta do reino a gosto
- 10 gramas de alho em pó ou 3 dentes de alho amassado
- 0.5 suco Limão
- MASSA DE EMPANAR
- 480 ml 2 xícaras de chá Água
- 2 unidades Ovo
- 300 gramas 2 xícaras de chá Farinha de trigo
- 50 gramas 1/2 xícara de chá Amido de milho
- 0.5 colher de chá Fermento químico
- 20 gramas 1 colheres de sopa rasa Sal
- Pimenta do reino
- 20 gramas 2 colheres de sopa Alho em pó
- FARINHA DE EMPANAR
- 450 gramas 3 xícaras de chá aproximadamente Farinha de trigo
- 10 gramas Páprica em pó
- PARA FRITURA
- 1 litros 1 a 2 Óleo
Instructions
- Temperando o frango:
- Tempere o frango e deixe marinar por 15 minutos. Enquanto isso, prepare a massa para empanar.
- Preparo da massa para empanar:
- Bata os ovos em uma tigela então adicione a água.
- Adicione o alho em pó e o sal e continue a bater.
- Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.
- Adicione o fermento e a pimenta do reino.
- Empanando:
- Em uma tigela grande (não precisa ser alta), coloque a farinha de trigo e a páprica em pó e misture.Reserve essa mistura.
- Despeje a massa pronta de empanar sobre o frango. Misture bem.
- Passe o frango já misturado na massa na farinha com páprica reservada.
- Fritando:
- Frite o frango na temperatura de 180 (quando um pedacinho da massa subir quando atirada no óleo), até dourar.
- Retire o frango sobre uma telinha para escorrer o óleo (para garantir a crocância).
- Após 3 minutos, refrite os mesmos frangos.
Notes
A páprica em pó – パプリカ – é um tempero vermelho encontrado nos supermercados japoneses e brasileiros.
O amido de milho (コーンスターチ) pode ser substituido por Katakuriko (片栗粉), que é mais fácil de se achar nos supermercados.
