Se você é um entusiasta da culinária japonesa, certamente já se deparou com uma variedade de pratos intrigantes e deliciosos. Hoje, vamos explorar um ingrediente único e tradicional da gastronomia japonesa: o Lakyo, conhecido em japonês como らっきょう.
O que é Lakyo?
O Lakyo, também chamado de rakkyo ou cebolinha em conserva, é um tipo de cebolinha pequena e redonda, com um sabor distinto e levemente adocicado. Originária da Ásia, especialmente do Japão, essa iguaria é frequentemente consumida em conserva, o que realça ainda mais suas características únicas.
Receita Simples de Lakyo em Conserva:
Preparar Lakyo em conserva é mais fácil do que você imagina. Aqui está uma receita simples que você pode experimentar em casa:
Lakyo – らっきょう
Ingredients
- Vasilha para armazenamento
- 1 unidade pote de vidro grande
- Ingredientes para a conserva
- 1 Kg cebola japopnêsa – Lakio
- 2 unidades pimenta Takano no tsume ou dedo de moça
- 200 a 300 gramas de açúcar depende se quer mais docinho ou não
- 2 colheres de chá rasa de sal
- 150 ml de água
- 600 ml de vinagre branco
Instructions
- Limpe as cebolas e retire a raiz e o talo.
- Em uma panela, adicione todos os ingredientes exceto a cebola, que deve ser colocada em um pote de vidro grande e reservada.
- Mexa a mistura em fogo médio até que ferva e o açúcar se dissolva.
- Deixe esfriar.
- Coloque a mistura no pote com a cebola reservada.
- Como a calda não cobrirá todo o lakio inicialmente, é necessário mexer a conserva 1 vez por dia, bastando balançar o vidro.
- Depois duas ou três semanas, ele já estará pronto para saborear.
O Lakyo em conserva pode ser apreciado de várias maneiras. Ele é frequentemente servido como acompanhamento em pratos de arroz, sushi, sashimi ou até mesmo em saladas. Seu sabor agridoce e sua textura crocante adicionam um toque especial a qualquer refeição.
O Lakyo é um tesouro da culinária japonesa, oferecendo um sabor único e uma experiência gastronômica inigualável. Experimente esta receita simples de Lakyo em conserva em casa e mergulhe no mundo encantador da cozinha japonesa. Prepare-se para se apaixonar por mais uma iguaria japonesa!
