Lakyo - らっきょう
Mini cebola japonesa crocante em conserva. Com sabor agridoce, ele é um ótimo acompanhamento para pratos como o curry e pode ser saboreado com o arroz branco.
Ingredients
- Vasilha para armazenamento
- 1 unidade pote de vidro grande
- Ingredientes para a conserva
- 1 Kg cebola japopnêsa - Lakio
- 2 unidades pimenta Takano no tsume ou dedo de moça
- 200 a 300 gramas de açúcar depende se quer mais docinho ou não
- 2 colheres de chá rasa de sal
- 150 ml de água
- 600 ml de vinagre branco
Instructions
- Limpe as cebolas e retire a raiz e o talo.
- Em uma panela, adicione todos os ingredientes exceto a cebola, que deve ser colocada em um pote de vidro grande e reservada.
- Mexa a mistura em fogo médio até que ferva e o açúcar se dissolva.
- Deixe esfriar.
- Coloque a mistura no pote com a cebola reservada.
- Como a calda não cobrirá todo o lakio inicialmente, é necessário mexer a conserva 1 vez por dia, bastando balançar o vidro.
- Depois duas ou três semanas, ele já estará pronto para saborear.