O que poderia ser melhor do que a deliciosa e saborosa ratatouille clássica !? Resposta: Ratatouille de assadeira! Diga “au revoir” à babá no fogão e “bonjour!” à caramelização extra com o mínimo de esforço!
Transforme-o em uma refeição vegana e saborosa adicionando Tofu Crocante Assado com Ervas Italianas, rico em proteínas, e regando com Molho Pesto Cremoso . Achamos que será sua nova refeição favorita de verão! Deixe-nos mostrar como se faz!
O que poderia ser melhor do que a deliciosa e saborosa ratatouille clássica !? Resposta: Ratatouille de assadeira! Diga “au revoir” à babá no fogão e “bonjour!” à caramelização extra com o mínimo de esforço!
Transforme-o em uma refeição vegana e saborosa adicionando Tofu Crocante Assado com Ervas Italianas, rico em proteínas, e regando com Molho Pesto Cremoso . Achamos que será sua nova refeição favorita de verão! Deixe-nos mostrar como se faz!
Inspiração para receitas
Esta receita se inspira nas culinárias francesa e italiana. Ratatouille é um prato francês clássico com cebola, alho, tomate, abobrinha, berinjela, pimentão e ervas folhosas.
A inspiração italiana vem da adição de tofu assado crocante com ervas italianas e molho pesto cremoso . Nenhum dos pratos é classicamente italiano — em vez disso, eles se inspiram em termos de sabor e conceito.
Como fazer ratatouille em assadeira
Embora a ratatouille seja tradicionalmente feita no fogão, esta receita segue um caminho diferente com o uso de uma assadeira. Além de ser rápida, fácil e prática , assar os vegetais cria bordas caramelizadas e realça sua doçura.
Para os vegetais, usamos ingredientes clássicos de ratatouille, como abobrinha, berinjela, cebola e pimentão. Temperamos tudo com sal, ervas italianas secas e azeite.
Outra vantagem da ratatouille na assadeira? Você pode assar tofu ao mesmo tempo ! Porque ninguém quer usar o fogão e o forno no meio do verão.
Os tomates são adicionados aos vegetais na metade do tempo de cozimento, permitindo que adicionem um toque de molho à mistura. Enquanto tudo está no forno, recomendamos preparar nosso Molho Pesto Cremoso para realçar tudo e completar o prato!
Esperamos que você AME esta receita! É: Saborosa, com ervas,
saborosa , cheia de vegetais , nutritiva e TÃO deliciosa!
Sirva com macarrão, polenta ou seu grão favorito para uma refeição rica em proteínas e à base de plantas. Outras combinações deliciosas incluem nossa Bruschetta Fácil de Tomate-cereja , Salada Panzanella de Tomate Heirloom , Arancini de Tomate Seco e Manjericão ou Batatas Fritas Veganas de Polenta com Parmesão e Ervas .
Ratatouille Assada com Tofu Crocante
Ingredients
- und VEGETAIS
- 1 und abobrinha média cortada ao meio no sentido do comprimento e em fatias de 1/4 de polegada (1 abobrinha rende ~3/4 de xícara ou 250 g)
- 1 und berinjela média cortada em pedaços de 2,5 cm (1 berinjela rende ~5 xícaras ou 450 g)
- 1/2 und cebola roxa média cortada em cubos (1/2 cebola rende ~3/4 de xícara ou 225 g)
- 1/2 und pimentão vermelho médio cortado em pedaços de 1,25 cm
- 3/4 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de ervas italianas secas ou orégano seco + manjericão
- 2 colher de sopa colheres de sopa de azeite
- 200 g tomates cereja inteiros
- PARA SERVIR
- 1 lote lote de tofu assado crocante com ervas italianas
- Molho Pesto Cremoso
- Massa polenta ou grão de sua escolha ( opcional )
- Queijo parmesão vegano opcional
Instructions
- Antes de pré-aquecer, disponha duas grades do forno de modo que caibam duas assadeiras. Pré-aqueça o forno a 218 °C e forre duas assadeiras de tamanho padrão com papel-manteiga.
- Em uma assadeira, coloque a abobrinha, a berinjela, a cebola roxa e o pimentão vermelho. Adicione o sal, as ervas italianas e o azeite. Misture bem para cobrir e espalhar os vegetais uniformemente, de modo que se sobreponham o mínimo possível.
- Em seguida, prepare o Tofu com Ervas Italianas , adicionando-o à outra assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque as duas assadeiras no forno — os legumes na grade superior e o tofu embaixo — e asse por 15 minutos. Após 15 minutos, vire o tofu com uma espátula, adicione os tomates-cereja sobre os legumes assados e asse ambos por mais 15 minutos, ou até que o tofu esteja um pouco firme e dourado, com bordas crocantes, os legumes levemente caramelizados e os tomates começando a estourar.
- Enquanto tudo estiver no forno, faça seu molho cremoso de pesto e prepare qualquer massa ou polenta para servir com sua ratatouille.
- Sirva a ratatouille e o tofu sobre a massa, a polenta ou os grãos, regue com o molho pesto cremoso e polvilhe com queijo parmesão vegano (opcional). Bom apetite! As sobras podem ser armazenadas separadamente por 3 a 4 dias na geladeira ou no congelador por 1 mês. O Molho Pesto Cremoso que sobrar pode ser usado em massas, vegetais e muito mais!
Notes
*As informações nutricionais são uma estimativa aproximada calculada com 1 porção completa de Tofu Assado Crocante com Ervas Italianas, 2 colheres de sopa de Molho Pesto Cremoso por porção e sem ingredientes opcionais.
Informação nutricional (1 de 4 porções)
Porção: 1 porção
Calorias: 399
Carboidratos: 21,7 g
Proteína: 18,8 g
Gordura: 29,5 g
Gordura saturada: 4,5 g
Gordura poliinsaturada: 6,2 g
Gordura monoinsaturada: 17,3 g
Gordura Trans: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sódio: 1131 mg
Potássio: 947 mg
Fibra: 7,6 g
Açúcar: 11,9 g
Vitamina A: 206 UI
Vitamina C: 40 mg
Cálcio: 451 mg
Ferro: 5,5 mg
