Delicie-se com o Karaage: O Segredo da Fritura Japonesa!
Karaage, uma das iguarias mais populares da culinária japonesa, é uma técnica de fritura de frango que resulta em pedaços crocantes por fora e suculentos por dentro. Essa delícia é temperada com uma combinação de ingredientes que ressaltam seu sabor único, tornando-a uma escolha irresistível para qualquer refeição. Seja como acompanhamento em um bentô ou como petisco em um izakaya, o karaage é uma verdadeira explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
- INGREDIENTES
- 400 g Coxa de frango
- 2 colheres de sopa Molho de soja
- 0.33 colher de chá Caldo de frango
- 1 colher de chá Vinagre
- 1 colher de chá Açúcar
- 2 colheres de sopa Água
- 1 und Ovo
- 40 g Fécula de batata
- 10 g farinha de arroz
- 1 L Óleo para fritar… quantidade adequada
- 1 Retire a pele do frango para dieta.
- 2 Corte o frango em tamanho de mordida de cerca de 25g.
- 3 Bata o ovo.
- 4 Misture a fécula de batata com a farinha de arroz.
- 5 Adicione todo o molho caldo de frango em pó, molho de soja, vinagre e açúcar) Adicione os pedaços de frango na tigela.
- 6 Esfregue o molho no frango e deixe marinar a carne por 10~30 minutos.
- 7 Despeje 2 colheres de sopa de água, esfregue o frango por 20 ~ 30 segundos antes de fritar. A água torna o frango tão suculento e macio.
- 8 Agora vamos empanar
- 9 Mergulhe o frango no ovo batido. Passe o frango na fécula de batata e na farinha de arroz.
- 9 Aqueça o óleo a 180℃ (350°F) e frite os pedaços de frango por 90 segundos. Coloque o frango frito em uma gradinha e deixe descansar por 4 minutos.
- 10 Retorne ao óleo por 40 segundos (180℃ 350°F), para uma pelagem ainda mais crocante e dourada.
