Eu nunca havia visto e não resisti experimentar o morango que de tão vermelho, quase chega a ter a cor preta.
Encontrei -o em um supermercado perto de casa, e logo comprei. Sorte minha que ele estava em desconto, então não precisei pagar o valor integral de ¥798, que estava exposto na etiqueta da embalagem.
Me surpreendi com o seu sabor doce único e a cor intensa que abrange também o seu interior. Senti que sua acidez, quando comparada ao morango tradicional era menor. Também não encontrei nenhuma fruta com o sabor ¨aguado¨ dentro do pacote, o que normalmente acontece quando compro o morango vermelho.
O morango
O ” ichigo preto” é um apelido por causa de sua aparência enegrecida, sendo o nome oficial da variedade “Shinku no Misuzu”. Criadores de morango na prefeitura de Chiba anunciaram o pedido de registro dessa variedade em 2012 (Heisei 24).
A profundidade de cor se deve à antocianina, e seu conteúdo é 1,75 vezes maior que o de “Fusa no Kaori” e 3 vezes maior que o de “Tochiotome”. Pode-se dizer que é um morango que não apenas parece incomum, mas também possui excelentes características nutricionais.
Não só a pele, mas também a carne é escura.
Os frutos são cônicos e de tamanho médio. O pericarpo tem uma cor vermelho-escuro brilhante, e a carne é de cor vermelho-escuro no meio. O aroma é bastante forte, o teor de açúcar é alto e a acidez é modesta. Tem um sabor ligeiramente único, e a doçura, acidez e aroma estão em harmonia, e o sabor é rico.
A variedade-mãe também é desenvolvida pelo mesmo criador
A fruta foi cultivada pelo Sr. Noboru Narigawa da Prefeitura de Chiba, que cruzou e selecionou “Fusano Kaori” e “Reikou”. A variedade foi registrada em 2015 (Heisei 27). Devido à sua aparência única, chamava a atenção antes mesmo de ser registrada como variedade. Embora seja produzido em pequenas quantidades e raramente distribuído no mercado, é cultivado na prefeitura de Chiba, onde é cultivado, bem como nas prefeituras de Nara e Saga.
A propósito, o criador, Sr. Narukawa, é ex-diretor do Instituto de Pesquisa de Reprodução do Centro de Pesquisa Agrícola e Florestal da Prefeitura de Chiba, e também está envolvido na criação de Fusa Kaori e Reikou, os pais do carmesim Shinku no Misuzu.
Como conservar
Guarde no compartimento de vegetais da geladeira. Tenha cuidado para não murcha-lo, colocando o pacote inteiro em um saco plástico.
O morango parece preto avermelhado, então você pode pensar que deve comê-lo assim que o comprar. Porém, se ele estiver vistoso, o seu consumo não necessariamente precisa ser imediato. No entanto, os morangos não duram tanto, então consuma-os dentro de alguns dias.
Temporada
A temporada de colheita dessa fruta é de dezembro a maio.
O tempo de circulação dos frutos varia de acordo com o local de origem e o clima, por isso, considere estes dados como um guia aproximado.
